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炎炎夏日,許多民眾愛來杯冰涼飲料消暑,但小心把生菌喝下肚;新北市衛生局昨天公布抽驗市售飲料冰品結果,三商巧福板橋店和「Come Buy」泰山店所使用的冰塊,生菌數均超標,複檢仍不合格,各被罰3萬元。
記者昨致電兩家業者,想了解不合格原因及改善情況,店員均稱店長不在,無法對外發言。衛生局表示,日後會再進行稽查,了解業者是否改善。
衛生局昨天公布抽驗69件知名連鎖咖啡、速食店、手搖飲料店等飲料冰品結果,三商巧福板橋店使用的冰塊,其生菌數高達1700CFU/ml,超標17倍,Come Buy泰山店的冰塊也被驗出生菌數超標6倍,研判可能是製作過程或人員使用挖勺遭汙染。
食品藥物管理科長劉君豪表示,生菌數、大腸桿菌群和大腸桿菌數值是產品的衛生指標,超標代表在製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能受汙染,或是員工的個人衛生習慣不佳而導致交叉汙染。
市立聯醫消化內科主任醫師葉文俊指出,生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等衛生指標菌如果超標,抵抗力較差的老人及小孩和腸胃道功能較弱的民眾,容易上吐下瀉,日前有一名患者吃生魚片後嚴重腹瀉,還休克、急性腎衰竭,經緊急洗腎後救回一命。
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